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极彩在线平台-日式点心大合集,肯定虏获颜控与吃货们的心!

admin 2019-05-11 303人围观 ,发现0个评论

假如法国是国际甜点的起源地,那么日本便是亚洲甜点盛行的风向标:日式甜品既包含了西方国家的甜点特征,又十分恰当优点的融入了自己国家的特征,发明出了极具日本特征的西式甜点。

除了广泛周知的唯美和果子,这些好吃的日式点心也很值得一试哦~ 照着方剂一同着手吧!

日式红豆包

by:媛媛阿朗

配料:

高筋粉170g 低筋粉30g 糖18g 盐2.5g 奶粉15g 水125g 黄油15g 酵母3g 红豆沙150g

制造过程:

1.面团资料用后油法揉至彻底阶段,放温暖处发酵,发酵至两倍大;

2.排气后均匀分红六份,静置15分钟;

3.红豆沙均匀分红六份,捏圆备用。(红豆极彩在线平台-日式点心大合集,肯定虏获颜控与吃货们的心!沙是克己的,中心包入了少量蜜豆,添加口感,也能够直接用买的红豆沙);

4.取一个静置好的小面团按扁,包入红豆馅,收口捏紧朝下放置;

5.顺次做好六个,摆入铺了油纸的烤盘,放温暖湿润处二次发酵;

6.发酵至1.5倍大,外表喷水,撒少量黑芝麻,面团上面盖上一张和底部相同大的油纸,再在油纸上压上一个烤盘;

7.烤箱150度提早预热好,送入烤盘至中基层,上下火,烤18分钟左右。(我的烤箱温度偏高,请依据自家烤箱的脾气调理温度和时刻);

日式牛奶卷

by:揪揪耳朵

配料

波兰种:日式面包粉50g 温水50g 耐低糖酵母0.5g

主面团:日式面包粉280g 奶粉23g 鸡蛋45g 耐高糖酵母4g 全脂牛奶148g 糖45-60g 盐2g 无盐黄油42g

制造过程

1. 提早一天将波兰种养上,不超越40度的温水中参加耐低糖酵母,静置2分钟待它溶解,参加高筋面粉中拌匀,密封起来;

2. 待它内部有空泛,外表冒泡,内部拉丝时即可放入冰箱冷藏低温发酵,第二天运用,期限不能超越48小时;

3. 将波兰种,牛奶,耐高糖酵母,鸡蛋液,面包粉,奶粉,糖,参加面包机中,快速揉面15分钟;

4. 然后参加盐和软化的黄油持续揉面15分钟,面温不能超越28度;

5. 揉到面团彻底扩展,能够拉出手套膜;

6. 将面团放在面包机中进行第一次发酵,发酵到2倍大,手指蘸面粉,戳洞,不会回缩;

7. 将面团全体取出,轻拍排气,分红12等份,揉圆,盖保鲜膜松懈10分钟(约57g极彩在线平台-日式点心大合集,肯定虏获颜控与吃货们的心!一个);

8. 取一个面团,擀生长条,两头往中心半数;

9. 再从两头往中心卷起来;

10. 在湿度80%温度不超越40度的环境中,进行第2次发酵,发酵到1.5倍大;

11. 第2次发酵完成后,在外表划2刀,筛一层面包粉;

12. 烤箱160度预热,预热后将发酵好的面包,放入烤箱中层,160度上下火烤15-20分钟;

【小贴士】

吃不完的面包,密封保存,3天仍是吃不完的面包,将它放在塑料袋中,入冰箱冷冻,吃之前拿出来用烤箱150度烤几分钟即可

日式轻乳酪极彩在线平台-日式点心大合集,肯定虏获颜控与吃货们的心!蛋糕

by:西米Fiona

配料:

奶油奶酪125g 牛奶50g 黄油30g 鸡蛋3个 低粉25g 白糖45g 柠檬汁数滴

制造过程:

1.蛋黄蛋白分隔放在洁净的盆里,奶油奶酪跟牛奶一同,隔热水搅打至顺滑无颗粒,端离热水;

2.倒入隔水消融的黄油,搅打至彻底交融,分三次参加三个蛋黄,每一次都要搅打均匀。

3.筛入低粉,翻拌均匀,放冰箱冷藏;

4.此刻预热烤箱,150度上下火,蛋白参加柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次参加白糖,打至悄悄提起打蛋器能云南大理拉起软软的弯钩,即湿性发泡;

5.取出冰箱冷藏的蛋黄糊,分次跟蛋白混合,翻拌均匀,倒入不沾固底蛋糕模具里,端起来震出大起气泡;

6.烤箱最基层,放一烤盘冷水,把蛋糕糊端进去放水里。

7.150 度,烤70分钟。完毕后不要立刻拿出来,在烤箱里焖30 分钟左右,等彻底冷却,再拿出来,脱模后放冰箱冷藏4个小时今后再食用,口感最佳;

日式浓香炼乳蛋极彩在线平台-日式点心大合集,肯定虏获颜控与吃货们的心!糕

by:爱烘焙的小小邓儿


配料

主面团:高筋面粉200g、牛奶135g、糖20g、炼乳15g、盐3g、酵母3g、黄油20g

炼乳酱:黄油20g、炼乳20g

制造过程

1. 将牛奶,炼乳,酵母放入厨师机桶中


2. 参加面粉,糖,盐,留意糖和盐需求对角放不能触摸,开端发动揉面程序,低速成团,中速搅打


3. 呈现易破的厚膜预备参加黄油,参加软化好的黄油,开端持续揉面程序,相同低速成团,中速搅打


4. 呈现薄不易破的膜后,整理成润滑的面团放入碗中开端一发,26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可


5. 发酵完成后取出面团排气后渐渐擀生长方形,用刮板切成4等分


6. 炼乳酱:将黄油和炼乳混合均匀


7. 4个面皮上均匀的刷上炼乳酱,将4份面皮堆叠起来


8. 用刮刀切成8等分,横在放进6寸中空模中开端二发


9. 发酵8分满取出再次刷一遍炼乳酱撒上杏仁片


10. 放入预热好的烤箱180度20分钟上色加盖锡纸,出炉取出晾凉就能够啦!

【小贴士】

烤箱温度会有所不同,所以要了解自家烤箱温度,依据自家烤箱实际情况来灵敏操作;

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